“所以,今晚吃什么?”
沈焰一脸欲求不满的望着桑桑,那脸色有些臭臭的,桑桑见了,莫名觉得他跟外头那只时不时汪汪叫的狗狗有点像,让人想要伸手撸一把,把他的炸毛安抚下去。
桑桑自然没敢真的伸手去撸他头顶,但她也十分尽心尽力地把他的炸毛安抚下去了。
她笑眯眯地望着沈焰,“今晚我给你做一道蒜香肘子和梅干扣肉怎么样?”
沈焰心念微动,面上却一副岿然不动的冷漠模样。
区区一个蒜香肘子和梅干扣肉就想应付他?
桑桑自顾自地继续说了起来,“肘子和五花肉呢,我都打算先用油炸一遍,油炸之后,外层就起了焦皮,吃起来口感便香香脆脆的。
正好我们在熬卤水,炸过的肘子和五花肉便都放到卤水里一起熬煮,这样,既能让卤水增添更加丰富浓厚的肉香,也能让肘子和五花肉卤上浓浓的卤香。
待熬煮个一两个时辰,肘子和五花肉就都煮好了,我再配上一点葱姜蒜辣椒炒香,配上炖好的肘子,又香又辣,你定是喜欢的。
还有梅干扣肉……”
沈焰的唾液狠狠分泌,不待她说完,就直接道:“好,今晚就吃这两样。”
此时的他好似完全忘了自己方才的想法,面不改色地改了主意。
桑桑暗自偷笑,这男人可真好哄,两道菜就哄住了。
桑桑当即就又开始忙活起来了。
既然要起锅烧油,桑桑便索性把沈焰买的所有肘子和五花肉都用热油炸了一番,然后一股脑都扔进了卤汁里熬了起来。
一大锅卤汁,肉越多,熬得越香。
其中最关键的,也一定要现在放的便是那猪皮子。
猪皮子熬得越久,就越容易熬烂,而熬烂了的猪皮子就能化成浓稠的胶质,跟卤汁融合在一起。如此,才能熬出既香醇又浓稠的卤汁,这也是卤汁味美香浓的关键一步。
卤汁和各种丰富食材在锅里上下起伏,伴着袅袅热气蒸腾而出的,是更加浓郁的香味。
沈焰的馋虫再次被深深地勾了起来,他只觉得时间过得太过缓慢,好似每一瞬每一息都被拉长了。
被勾起馋虫的,不仅仅是沈焰。
原本还在院子里外各处巡视的锅盖闻到这股香味,屁颠颠地跑到了厨房里,围在桑桑的脚边打转,哈喇子更是不受控制地一直往下流着,只恨不得直接扑进锅里去才好。
桑桑见此,不禁有些好笑。
她索性捞出一个肘子,砍下一小坨带肉的骨头,直接扔给了它。
这肘子尚未炖耙,原本桑桑还担心它还小,牙齿会啃不动。
但很快,桑桑就知道,自己的担心实属多余了。
那小家伙张嘴吧唧吧唧就吃了起来,三两下就把上面的肉啃光了,然后就抱着骨头津津有味地啃着,那小牙齿,利得很呢。
桑桑见它那副模样,只觉憨态可掬,心中不由得便生出几分怜爱来。
真是太可爱了。
沈焰却觉得那小畜生分外碍眼,心里头更是升起了一股子莫名其妙的,酸不溜秋的感觉。
这锅卤料是自己买回来的,肉也是自己打理的,到头来自己都还没尝上一口,就让这小畜生抢了先。
他觉得,这小畜生就是来跟他争宠,跟他抢吃的。
沈焰不禁开始后悔,自己就不应该把它买回来。
卤汁熬在锅中,桑桑左右没事,她便决定给锅盖做个狗窝。
沈焰的好些衣裳都破损了,前几天桑桑给他清理了一番,清理出一些他不打算再穿的。
不过桑桑也没扔,而是留着,若以后有哪里需要个零碎布头的,也能从这些不用的旧衣上剪下几块来。
沈焰没想到,自己的那些旧衣,最先被利用起来,竟是要用来做狗窝。
沈焰:这小畜生也配?
但看到桑桑一脸期待地征求他的同意时,沈焰那原本暗暗炸毛的心态就瞬间被抚平了,所有的不满全都化作了云淡风轻的一声“嗯”。
桑桑立马就欢欢喜喜地开始裁剪他的旧衣,给那小畜生缝起狗窝来了。
一个狗窝对于桑桑来说自是不难做,不到两刻钟时间,她就已经利落地缝好了,甚至还在上面绣了一只栩栩如生的小黑狗,俨然就是锅盖的翻版。
沈焰:给一个畜生做窝,随便缝两针就是了,需要做得这么精细吗?
桑桑没急着收针,而是问沈焰,“能找到干稻草吗?”
得,他还得去帮忙找填充的干稻草。
一大把干稻草寻来,一股脑塞进了狗窝里,桑桑这才将最后的口子封上。
将内里的稻草拍打一番,整个狗窝就瞬间蓬松柔软了起来。
桑桑将狗窝拿到锅盖面前,蹲下.身来放在它身侧,语气温柔,“锅盖,这是你的新窝,你上来看看,喜欢吗?”
它原本在津津有味地啃着那块肉骨头,听到桑桑的话,它好像听懂了一般,一下抬起头来,然后叼起它的那块骨头,一下窝进了它的新狗窝里,趴在那上头,又埋头啃了起来。
睡在主人新做的狗窝里,啃着滋味喷香的骨头,它的狗生也算是圆满了。
沈焰看着它那副没出息的样子,嘴角抽了抽。
他是不是看走眼了,这小畜生长大了真的能看家护院吗?该不会别人随随便便扔一块肉骨头就能把它收买了去吧!
看来,他之后得想法子多多训练一番才是。
厨房里的肉香愈加浓郁,一个劲儿地往沈焰鼻子里钻。
桑桑将福婶送的梅干菜盛出一小碗,泡水,翻炒备用。
五花肉在卤汁里煮得差不多了,表皮已经被卤上了一层漂亮的金黄色,更有一股浓郁的香味飘荡弥漫。
她将五花肉切成均匀的薄片,均匀铺在一口宽碗中,再在上面放上梅干菜,整碗蒸煮。
五花肉已经煮得差不多了,现在只需要蒸上两刻钟左右,让梅干菜的香味与之融合即可,蒸的时间久了,五花肉太烂,反而失了味道。
五花肉上锅蒸的时候,桑桑便将葱姜蒜辣椒剁碎备用。
在沈焰第五次溜达进厨房,眼珠子都快掉进那锅卤汁里的时候,桑桑终于将肘子捞了出来。
可算是能吃到嘴里了,沈焰刀起刀落,三两下就把那肘子砍好了。
葱姜蒜辣椒炒香,再倒入砍好的肘子,翻炒一番,原本卤香满溢的肘子瞬间就添上了一股香辣味,霎时就把他的唾液刺激了出来。
蒜香肘子出锅,梅干扣肉也好了,揭开锅盖,一股浓郁的香味便瞬间扑鼻而来。
香,实在是太香了!