晚饭后，蓝小澜把姥姥和妈妈叫到一起说有事要宣布。
“妈，姥姥，我打算开一个麻辣烫的店子，这个店子呢投资小，东西呢几乎所有人都爱吃，最最重要的是简单。但是这个店子我妈一个人是做不过来的，我想请两个小工，一个烫一个收拾，妈妈你就负责收钱和汤底配料就行。
“请人，那不行。本来开张都不知道生意行不行的，再请两个人来还要发工资，咱们不是倒贴钱了？”刘秀英不愿意的说
“是啊，那个小澜不行我在这里帮忙一段时间，等生意好了再请人吧。”
“姥姥，您还是回家享福吧，没关系的。我都计划好了，放心好了。如果实在不行，咱们再让他们走就是了。”
第二件事呢，我是想你们俩在家买些开店需要的东西，锅碗瓢盆，有些东西需要定制。说完她把清单和图纸还有钱都给了她们。两个人虽然不同意请工人，但是也知道她说一不二，而且这钱也是人家孩子的，所以两人只能同意了。
第二天中午，蓝小澜在家小小实验了一下麻辣烫，拿出自己在空间秘制的麻辣烫配料，蔬菜肉等当食材。当一碗碗香喷喷的麻辣烫被端上来时，大家都被这个香味所吸引了。今天的麻辣烫根据个人要求有的人放汤了，有的没放。男人们里面放了面条、肉并且还配了馒头，孩子们是蓝小澜根据她们的喜好准备的菜。吃完以后大家赞不绝口，一致好评。
其实这个时期，麻辣烫当地是没有的，仅此一家的店铺生意肯定不怕不好的。
开业的时间定在周六，虽然周六不上课，可能人会少一些，但是，这样可以让她们熟悉两天.到了正常上课时间，就不会太紧张了。
两个店员一个是大姨同事的嫂子柳桂花。一个是秦姨朋友的弟妹钱小红.两个人看着都挺老实的，都是农村人勤快能干.柳桂花今年40岁，老公也在城里打工，两口子一起在县城打工赚钱。三个孩子两女一男，跟着爷爷奶奶在老家。男孩子是超生的，为了这个孩子家里得积蓄全都交了罚款，而且还欠一屁股债。两口子只能出来打工，不然靠着那一亩三分地是一辈子也还不上债，更何况还有三个孩子，两个女儿还在读书也是要花钱。之前是打散工，听说这边找长期工就同意来试试。
钱小红今年35岁老公在县城工厂上班，家里一个儿子，家里看着没什么负担，但是她的妈妈身体不好，一直在看病吃药，虽然自己的男人很孝顺，但是她知道接济娘家时间长了婆婆那边也会说，所以自己就想着出来打工，赚点钱补贴给娘家那边。正好听秦姨说有招工，所以她就来试试了。
经过刘秀英，李红妹和澜晓澜祖孙三代的考核，两个人都通过了。工作时间是每周上六天班，周日轮流休息，每天早10晚8，工资每个月100块，有奖金，补贴等福利。听了这些福利待遇，两个人都是很开心。柳桂花心想自己家男人干苦力一个月也就赚个一百多点.自己就打扫一下就能赚一百块一个月，真是太好运了。而钱小红更是开心，妈妈每个月看病得花个五六十，自己得工资一个月一百块还有剩，剩下的自己存起来给儿子上学用.她觉得这工作太好了，以后自己要好好工作，不能失去这个机会。
刘家人不知道两个人的想法，都在忙活着明天开业的事。
第二天上午10点10分炮声响起，吸引了很多周围得人前来观望。招牌是刘秀英和李红妹共同揭下来的.因为这事，刘秀英和李红妹娘俩一晚上都没睡好，特别是李红妹，这辈子想都没想过自己会有这个机会。这下子她可以回家好好显摆显摆了。只见 “刘家麻辣烫”五个黑色大字呈现出来，这个字体是后世的艺术字体，很是可爱俏皮，彰显了青春活力。店铺里面是蓝小澜自己画的壁画，蓝天白云、青草绿树、鲜花、鸟飞还有几位青春少年。有的在读书，有的在画画，有的在说悄悄话，很开心的样子。绿树是许愿树，在树的边上挂着一个小盒子，而盒子里面是彩色的便利贴纸和彩色的笔，顾客可以在这里写下自己的愿望.这是孩子们最爱做的事。为店铺增加了亮点。
这边娘俩穿着那天刚买的新衣服，揭开招牌以后，众人被蓝小澜带动着掌声响起。刘秀英拽了一拽衣服，又看了看大女儿，看到了蓝小澜鼓励的眼神，给了她很多的鼓励，她清了清嗓子说：“各位亲朋好友，今天小店开业，全场半价，大家今天可以来尝尝我们的麻辣烫。我们的麻辣烫在咱们县城可是独一份。味道也是很好的。欢迎大家得光临！”说完这一大段话，刘秀英紧张的差点喘不上气。
“好，我来试试这麻辣烫是什么东西？”说话的是蓝小澜的大姨夫赵军，说着进去了，接着自己家亲朋也陆续进去，带动着围观的老老少少都进去了，一个不大的小店瞬间挤满了人，这么多人，选菜就会混乱，只见蓝小澜大声喊着；“请大家来这边领取号码，按照顺序一个一个来.不会的可以听一听我们的讲解。”说着就指一指取菜处正在做示范的老二刘小冰，穿着小号的工作围裙，有板有眼的一边做着示范一边告诉赵军流程。只见赵军听的认真，不停的点头说：“哦，好好好，我知道了！”赵军选择好了菜，就去了刘秀英那边算账，刘秀英肯定不收他的钱，只是问了一下他的口味，然后给了他一个号码牌，另一个号码牌夹在了他点的菜筐上，又拿了一个红色的夹子夹再筐上，这代表中辣（黑色特辣，红色中辣，粉色微辣，绿色不辣）。接着刘秀英把筐子给了钱小红，钱小红就熟练的开始烫菜，一切都挺顺利的。
赵军坐在了位置上等了大概两分钟，就听见钱小红叫：“一号的餐好了，来端一下！”姨夫赶紧过去端着一大碗麻辣烫。坐在位置上开始吃起来。这个味道一下子飘满了整个方便并且顺着大门飘到了外面。闻到这个味道，外面的人都偷偷咽口水。更加迫不及待的想尝尝这麻辣烫了。素菜1毛荤菜2毛的麻辣烫，两个小时全部抢光了。
李红妹和刘秀娟在后院加紧备菜，前面的人还是络绎不绝，下午两点多才又光了，干脆提前关门休息。李红妹做了员工餐，按照蓝小澜的要求，一荤两素，一汤。有食堂用得餐盘，一人一个，按份拿饭。大家在吃饭，刘秀英开始数钱，数完以后，有点不敢相信的小声说：“我的老天爷呀.小澜，你再数一遍，这是不是我数错了啊，一共235块钱。”一听这个数别说钱小红她们了，就连蓝小澜都有些意外了，不过今天第一天开业，人肯定多，以后可能人就少了。
蓝小澜笑着说“妈，你不信就自己再数一遍，以后你管钱，这就当练习了。”刘秀英一听也对，于是自己又数了一遍，还是235，她声音压的更低了，用气声说：“没错，就是235块钱。”看着刘秀英的表情，大家全都笑了，她一看大家笑自己的，自己笑着压低声音说：“刚才我声音太大了，隔墙有耳！”大家又是一阵哄堂大笑。