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郝迟一不小心把猪肉炖粉条说多了,然后才后知后觉地反应过来,这个时空根本就没有粉条啊!

民间百姓压根就不知道粉条为何物,又怎么会造出“猪肉炖粉条——可劲造”这样的民谚呢!

被龙宸修一问,郝迟真心有些发蒙,不过好在现在不用惧怕皇权了,所以她眼珠一转,就开始胡诌上了。

她神秘兮兮地压低了声音附在龙宸修耳边说:“哎,宸修啊,我要告诉你一个秘密!我当你是自己人才和你说的,你可千万别对外人讲哈,不然大家都会当我有癔症病的。”

龙宸修觉得郝迟说话时呼出的热气引得耳朵一阵阵发痒,心也跟着痒了,他真想将她拉进怀中狠狠地解解痒。

不过一听她有秘密要告诉自己,当即就顾不上痒了,目不转睛地看着她,想要知道到底是什么样的秘密能够让她如此紧张。

郝迟四下望了望,确定屋子里没有人,才对龙宸修“和盘托出”。

“我曾经做过一个特别特别长的梦。梦里,一个老神仙带着我去了一个奇怪的地方,然后我在那里生活了好些年。”

“我在那个地方给一个大厨做学徒,然后就跟着他学了许多稀奇古怪的菜肴。刚刚和你说的那个粉条,就是在那里学会的!”

说完之后,郝迟绷着俏脸,紧张地看着面色古怪的龙宸修,“呃,你不会把我当做怪物关起来吧?”

龙宸修一言不发地瞅着她,脸色晦暗不明,不知道在想些什么。

郝迟此时有点后悔了,她是不是胡诌地过头了啊?

龙宸修是不相信还是害怕了呢?

唉,貌似古人都很相信怪力乱神这一套的,龙宸修会不会也是那样想的呢?

就在郝迟惴惴不安的时候,龙宸修突然怜爱的摸摸郝迟发白的小脸,“迟迟,你不用担心,我怎么会把你当做怪物呢。依我看哪,你应该是个小仙女才对!”

嘎?

郝迟懵了,这是从哪儿说的?

“你说的做梦的时候,是不是就是每年你生日昏睡不醒的时候呢?”

龙宸修的这个问题一下子就给郝迟的“谎言”找到了最合理的解释!

郝迟想不到龙宸修的脑洞比自己的还大,竟然能够把这两件事联系在一起。

不过转念又一想,这样也好,以后每年自己生日的时候再昏睡,就又完美的解释了。

省的自己担惊受怕,别人大惊小怪的了。

于是郝迟点点头,“嗯,可能就是那时候吧。不过也不只是那时,从小到大,我经常做这样的梦。每次梦里的时候,我都会到那个奇怪的地方去,然后学会了很多菜。”

常言说的好,你说一个谎言就需要用无数的谎言去“圆谎”。郝迟现在就是这样,努力地把那个谎言编的天衣无缝。

这样万一以后再有什么脑抽的时候,说错话或者做错菜之类的,就都可以推到梦境之上去了。

龙宸修听完郝迟的说法,看着她的眼神里更是心疼不已,“可怜的迟迟,你一直独自承担着这样的秘密,真是辛苦了!以后有什么都可以和我说,我绝对不让你再担惊受怕了!”

说着,他拉过郝迟的小手,用力地握在手中,放到了自己的胸口上,“你就放心吧,以后我会好好保护你的!”

郝迟被感动到了,眼眶红红的,脸颊也红红的,“嗯,我相信你!”

“那你和我说说那粉条是何物吧?”龙宸修不想让郝迟再有丝毫不舒服的感觉,于是转移了话题。

郝迟果然登时就来精神了,详尽地给龙宸修讲了起来。

“按照原材料不同,粉条也分很多种类的,最常见的是地瓜和土豆的,而我最喜欢的还是土豆粉条。”郝迟眉飞色舞地说着。

龙宸修不解地插言到:“为什么呢?土豆粉条有何不同之处么?”

郝迟说:“土豆粉条颜色比较白,而地瓜粉条则是颜色暗一些有些发黑,所以我更偏爱土豆粉条。”

其实还有一个原因就是,前世时她家乡盛产土豆,而地瓜相对较少,所以郝迟更加习惯吃土豆粉条而已。

“粉条的吃法有很多,泡好之后炒着吃凉拌吃炖着吃都特别香,尤其是猪肉炖粉条,那可是我梦里那个地方的人们最爱吃的美食之一呢。”

其实说是梦里的地方也没有错,前世种种对于郝迟来讲,已经恍如梦境了。

如果不是自己的厨艺还在,如果不是记忆清晰,如果不是很多理念与这个世界格格不入,郝迟有时候真的要怀疑她所谓的前世只不过是南柯一梦而已了。

龙宸修不知道她心中的真实想法,只是对那粉条产生了浓厚的兴趣,“土豆粉条要怎么做呢?你会做么?”

郝迟回忆了一下,说:“做粉条的主要步骤就是选料提粉、配料打芡、加矾和面、沸水漏条、冷浴晾条、打捆包装。说难倒也不难,就是麻烦一点儿而已。”

说到这里,郝迟竟然动了要亲自做粉条的心思,当即就和龙宸修说到:“要不咱们一起做点粉条吧,用不了两天就能吃上了。”

龙宸修也来了兴致,“好,我和你一起做。”

于是,皇宫里就出现了“骇人听闻”的一幕:皇帝放着政事不去处理,反倒是和郝迟一道干起了活儿来。

命人从御膳房拿来十斤土豆淀粉,加入七斤温水调成成稀浆,然后用开水从中间猛倒入盆内,迅速用木棒朝一个方向搅动,直到搅成有很大粘性的团,这就是芡。

将二钱明矾研成面放入和面盆中,再把打好的芡倒入,搅拌均匀,然后放到温暖的地方使剩余淀粉发酵分解。

等到淀粉团子发好之后,在锅内加水至九成满,煮沸。

然后将淀粉团放入一个带有孔径的铁质漏条机里面用力挤压。说到这个漏条机,其实是郝迟平时用来做饸饹条的,此时用来做粉条竟然也很合适,令她倍感高兴。

粉条往沸水锅里漏,边漏边往外捞,锅内水量始终保持在最初的水位,锅水控制在微开程度。

将漏入沸水锅里的粉条,轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入凉水中一刻钟,取出后架在厨房内的一个架子上面。

做完这些事,龙宸修觉得很有成就感,他还是第一次亲自参与这种活动呢。

“迟迟,粉条做好了,能吃了吧,你去给我做那道猪肉炖粉条吧。”龙宸修有些迫不及待了,想来自己亲自动手做的东西吃起来应该是特别香的吧。

不想,郝迟却摇头说:“还不行哦,这粉条要先在厨房内阴晾一个时辰,以增强其韧性。然后架在日光下晾晒,当变得八成干时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。一直到干透之后,才可以吃哪!”

龙宸修一听就垮了脸,“哦——那还要很久才能吃到啊!”

郝迟笑道:“也不用很久啦,估计用不了两三天就能吃到了。”

现在正是盛夏时节,天气干燥的很,粉条干燥好也是很快的!

其实最好的做粉条的季节是秋天,那时候干的更快。不过他们做得少,只是自己吃,倒也没有什么大碍。

龙宸修听到这个时间,脸上又重新出现了期待的神色。

“那我就等着迟迟给我做美味可口的佳肴啦!”

“放心吧,包准你到时候吃到撑!”郝迟笑着说。

两个人把粉条交给宫女们照料,让她们看着点别被苍蝇鸟兽什么的给弄脏了。

然后龙宸修就带着郝迟回了屋内,俩人喝茶聊天,悠闲地度过了下午时光。

三天后,粉条彻底晾干了,郝迟兴冲冲地拿了一捆放到水里泡上,要做猪肉炖粉条了。

龙宸修看到这个步骤时,非常疑惑地问:“迟迟,这粉条晾干之后还要再泡软,为何不当时做好后就直接吃掉呢?”

郝迟一愣,对于这个问题她还真就没有想过呢,因为她从来没见过谁吃刚刚压好的粉条啊!

想了下,她说:“应该是晾干之后的粉条口感更好吧。要不,等下次我们做好粉条的时候,先做一些尝尝?”

龙宸修同意,“好,下次再做的时候咱们试试新鲜的粉条口感如何。那你现在就先赶紧给我做猪肉炖粉条吧。”

郝迟答应了一声,就去厨房里忙活去了。

龙宸修有些急不可耐,干脆让人搬了个小板凳,就坐在厨房外面的院子里等着菜做好。

他对这个传说中的美味,充满了无限的期待!

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