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伍文书屋 >  时光回溯爱你如初 >   第87章 峰回路转

林墨和钱盈儿的小吃店在经历了种种磨难后,终于迎来了疫情后的复苏。然而,新的挑战却如影随形。

随着店铺生意的逐渐回暖,员工短缺的问题愈发凸显。“林墨,现在客流量越来越大,可我们的人手严重不足,服务质量都跟不上了。”钱盈儿着急地说道。

林墨皱起眉头,“马上发布招聘信息,提高待遇,尽快招到合适的员工。”

招聘启事发出后,前来应聘的人倒是不少,但真正符合要求的却寥寥无几。“林墨,这些应聘者要么经验不足,要么技能不熟练,这可怎么办?”负责招聘的主管一脸无奈。

林墨决定亲自把关招聘过程,“不能降低标准,一定要找到能胜任工作的人。”

经过一番严格筛选,终于招到了一批新员工。但新员工的培训又成了难题。“林墨,新员工太多,培训进度太慢,影响了正常工作。”培训经理说道。

林墨思索片刻,“调整培训计划,让老员工一对一带新员工,加快培训速度。”

在解决员工问题的同时,食材供应又出现了状况。由于供应商的疏忽,一批食材出现了质量问题。“林墨,这批食材不能用,可新的食材一时半会儿又送不来,这会影响菜品供应的。”采购经理急得团团转。

林墨当机立断,“先从其他可靠的渠道紧急采购一批食材,保证菜品供应不断档。同时,与供应商严肃交涉,这种情况绝不能再发生。”

解决了食材问题,店铺的设备又频繁出现故障。“林墨,厨房的一些设备老化严重,经常出问题,维修成本越来越高。”维修主管说道。

林墨意识到是时候更新设备了,“制定设备更新计划,逐步更换老旧设备,提高工作效率。”

然而,购买新设备需要一大笔资金,这让公司的财务状况再次紧张起来。“林墨,账上的资金不太够了,如果投入购买设备,可能会影响其他方面的开支。”财务总监担忧地说道。

林墨决定优化财务预算,“先砍掉一些不必要的开支,集中资金更新关键设备。”

就在资金紧张的时候,竞争对手又推出了一系列优惠活动,吸引了不少顾客。“林墨,竞争对手的活动力度很大,我们的顾客流失不少。”市场部经理说道。

林墨决定推出更有吸引力的促销方案,“研究竞争对手的策略,制定我们独特的优惠活动,把顾客抢回来。”

促销活动虽然吸引了一些新顾客,但由于成本增加,利润却有所下降。“林墨,这样下去不是办法,虽然客流量增加了,但利润却没有相应增长。”钱盈儿说道。

林墨思考着如何在保证客流量的同时提高利润,“优化菜品结构,推出一些高利润的特色菜品,同时控制成本。”

研发新菜品的过程并不顺利,多次试验都没有达到理想的效果。“林墨,新菜品的口味总是差那么一点,不知道问题出在哪里。”研发主管苦恼地说道。

林墨和研发团队一起反复研究,“从食材选择到烹饪方法,每个环节都再仔细琢磨。”

经过无数次的尝试,终于成功推出了几款受欢迎的新菜品,利润也逐渐提升。但此时,店铺所在的商业街要进行改造,施工期间会影响店铺的正常营业。“林墨,这施工一搞,我们的生意肯定受影响,得想想办法。”钱盈儿说道。

林墨与商业街管理方协商,“争取在施工期间给我们一些补偿或者优惠政策。”

管理方虽然答应给予一定的支持,但店铺的营业额还是大幅下降。“林墨,这样下去撑不了多久,得另寻出路。”钱盈儿焦虑地说道。

林墨决定利用这段时间开展线上业务,“加强外卖服务,拓展线上销售渠道。”

线上业务刚开始时,由于缺乏经验,遇到了不少问题。比如配送不及时、包装损坏等,导致顾客投诉不断。“林墨,线上的问题太多了,得赶紧解决。”客服经理说道。

林墨组织团队逐一解决问题,“优化配送流程,改进包装设计,提高服务质量。”

经过努力,线上业务逐渐走上正轨,但新的挑战又接踵而至。随着社交媒体的发展,一些负面评价开始在网上传播,对店铺的声誉造成了影响。“林墨,这些负面评价扩散得很快,得赶紧处理。”公关经理说道。

林墨立即采取危机公关措施,“积极回应顾客的投诉,改进不足之处,同时加强正面宣传,提升品牌形象。”

在处理危机公关的过程中,又发现有员工私自泄露店铺的商业机密给竞争对手。“林墨,这是严重的违规行为,必须严肃处理。”法务经理说道。

林墨决定开除涉事员工,并加强内部管理,“完善保密制度,加强员工培训,杜绝类似事件再次发生。”

一系列的问题让林墨和钱盈儿身心俱疲,但他们始终没有放弃。经过艰苦的努力,店铺终于度过了难关,生意重新兴旺起来。然而,就在他们以为可以松一口气的时候,政策的变化又给他们带来了新的考验。

政府出台了新的食品安全监管政策,对餐饮行业提出了更高的要求。“林墨,这次的政策很严格,我们需要对店铺进行大规模的整改才能符合标准。”质量控制经理说道。

林墨深知食品安全的重要性,“按照政策要求,全面整改,不能有丝毫马虎。”

整改需要投入大量的资金和时间,而且在整改期间,店铺需要暂停营业一部分区域,这又会影响收入。“林墨,这是个艰难的决定,但我们没有退路。”钱盈儿说道。

林墨带领团队日夜奋战,加快整改进度。但在整改过程中,又发现了一些之前没有注意到的安全隐患。“林墨,这些隐患必须解决,否则无法通过验收。”检查人员说道。

林墨毫不犹豫,“不惜一切代价,确保整改到位。”

经过紧张的整改,店铺终于符合了政策要求,重新开业。但由于停业整改的影响,顾客的信任度有所下降。“林墨,我们得想办法重新赢得顾客的信任。”钱盈儿说道。

林墨决定推出一系列的优惠活动和品质保证措施,“让顾客看到我们的改变和诚意。”

活动推出后,顾客逐渐回流,但店铺的运营成本也随之增加。“林墨,成本越来越高,我们得想办法控制。”财务总监说道。

林墨开始审视店铺的各项开支,“优化采购渠道,降低食材成本;合理安排人员,提高工作效率。”

在控制成本的过程中,一些员工对新的工作安排表示不满。“林墨,员工们觉得工作压力太大,待遇没有提高。”人力资源经理说道。

林墨与员工进行沟通,“向大家解释目前的困难,承诺一旦情况好转,会提高大家的待遇。”

员工们虽然理解,但工作积极性还是受到了一定影响。“林墨,这样下去不是办法,得想点激励措施。”钱盈儿说道。

林墨决定设立奖励制度,“对表现优秀的员工给予表彰和奖励,激发大家的工作热情。”

奖励制度实施后,员工的积极性有所提高,但店铺的利润增长依然缓慢。“林墨,我们还需要寻找新的盈利增长点。”钱盈儿说道。

林墨开始关注行业的新趋势和新技术,“考虑引入智能化设备,提高经营效率;开发新的市场,拓展业务范围。”

然而,引入智能化设备需要大量资金,开发新市场也面临着诸多不确定因素。“林墨,这风险太大了,万一失败怎么办?”钱盈儿担忧道。

林墨目光坚定,“不尝试怎么知道不行?只要我们做好充分的准备和风险评估,就有成功的可能。”

在探索新的发展道路上,林墨和钱盈儿充满了信心,但也深知前方的困难重重......

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