洛母也很高兴听到女儿这样的建议,脸微微有些红,她想着夫君的事业,担忧道:“那食为先就关了吗?这可是你父亲的心血啊!”
洛香儿肯定地说道:“食为先当然要继续开着,有莫大掌柜和邝二掌柜操持着,应该没有问题。”
“父亲可以收些品行好、天赋好,还对厨艺感兴趣的人,做徒弟,等把他们教出来,您和父亲二人就可以出去走一走了。”
“如果他们天赋有限,每人交给他们一二道拿手菜,让他们每天练习,时间长了,就会达到标准了。”
洛母满意地点点头。
宋长老连吃了数片火烧蕨麻猪,感慨道:“确实和我们平时吃的猪肉不一样,瘦肉多,肉质细嫩,味道非常鲜美,吃到口中还不腻,真不错!”
洛香儿介绍道:“当地人把猪放养在草原上,觅食蕨麻,因而得名蕨麻猪。”
陆恒疑惑地问道:“听你所言,这猪应该是当地的特产,那我们吃的这头猪,是哪里来的?”
洛香儿心里暗说,思维果真敏锐,多亏自己早已想好了理由。她笑道:“是拓跋大长老送给我的。”
陆恒惊讶道:“你们一路历练,一路带着它!”
洛香儿瞥了他一眼:“有何不可!我如果不带回来,众位今天能品尝得到吗?”
洛父面露憾色:“可惜了,这样美味,却入不了食为先的菜单!”
洛香儿开解道:“有些食材,只能在某种特殊的环境下存活或者生长,这实在是没有办法的事情。就比如,我在金州国的浩翰湖,吃到了只在湖里才能生存的湟鱼,堪称鱼中珍品,但更是当地的特产,别的地方,根本吃不到新鲜的湟鱼。”
丙德快言快语道:“先吃能吃到的!”
郑枫平吃着面前的罗汉虾,惊呼道:“这虾前后不是一个口味的!”
洛父看着这盘虾的造型优美,味道应该也不错,连忙问道:“香儿,这是虾的新做法吧?这完全可以收入食为先的菜单!”
洛香儿夹了两只罗汉虾在食盘中,看着洛父晶亮的眼神,简要地介绍道:“将对虾分成二段,运用两种烹调方法,做成两种形状。”
“前半部分,带壳烧炽成,甜咸适口的红色虾段;后半部分,去壳、瓤馅,用油炸成,酥香鲜嫩的金黄色虾段。装盘后,上红下黄,因其外形凸起,似袒腹大肚罗汉,所以命名为罗汉大虾。”
应龙一下子夹了六只罗汉虾,边吃边说道:“好吃!好吃!”
郑枫平站起身,说道:“这道汤菜正好在我面前,我来分吧。”
一会儿,人手一碗,纷纷用调羹喝汤时,陆川说道:“这道汤滑润爽口,酸辣鲜香,叫什么名字啊?我还是头一次喝。”
洛父特意挑起汤中薄如纸片的主料,辨认了好几眼,问道:“这是用乌贼的卵巢烹制的汤?”
洛香儿竖起大拇指:“对呀,父亲辨认食材的工夫到家了!这汤叫做乌鱼蛋汤,是用海八珍之一的乌鱼蛋制作的,营养丰富、味道鲜美!”(未完待续。)