伍文书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

霍刚这里已经杀了几只羊,还有一头牛,因为现在是冬天,所有的肉都放在凉房里面,外界就是天然的冰箱。

“这样,你们将牵一整只猪拿过来,今天杀猪,我们今天吃猪肉。”霍刚笑着说道。

“首领……这个猪……你吃的话是不是不太好。”马大厨犹豫了一下,然后才小心翼翼的开口道。在他看来,首领这样的人就应该吃牛肉才对,像是猪肉这样的肉类,就不应该是首领吃的。

“哈哈,行了,我知道你们在想什么,其实猪肉可是一点都不低贱,你们都不明白,猪肉才是真正的美食,而且是能够让所有百姓都身体健康的美食!而且猪的全身都是宝。”霍刚大笑着说道。

霍刚的话让三个大厨都愣了一下,不过马大厨还是第一时间弯腰道:“是,首领,那我们现在就去。”

大部分的猪牛羊都是养殖在城外的,但是在首领府的后面,就在首领府的马厩旁边也养殖了一小部分这些家畜,其中猪就只有一只。

这只猪倒是百姓送过来的这些猪里面最大的,大约有二百斤左右,这个重量在后世不算是最大的,但是在这个年代已经算是很大的猪了。

杀猪不用霍刚担心,马大厨直接就找了城里的一个屠夫过来,这屠夫虽然杀猪的次数不多,但是杀牛羊显然也是很多次的,都已经非常的熟练了,更何况还有霍刚在旁边指挥。

先是杀了猪,将所有的猪血都放在盆里,然后烧一大锅热水,开始褪猪毛,等猪毛彻底被褪掉,猪已经变成白白胖胖的之后,接着猪又直接被吊了起来。

这个时候,不仅仅霍刚在,听到这个消息的,王山和吴平也赶过来了,当然他们不是来吃肉的,而是来“劝说”霍刚的,不过他们刚进来之后,霍刚就直接给他们分配了任务。

“王山你记录一下,明年将这个消息推广出去,这猪的全身可都是宝贝。”霍刚直接开口道。

“这……是。”本来劝说的话也直接堵在了嘴里,王山直接答应了下来,吴平也干脆不说话了,他们都太了解霍刚了。

霍刚指了指旁边已经褪出来的猪毛,然后开口道:“猪毛可以用来制作猪毛刷。”

等猪的内脏被抛出来之后,霍刚就指着里面的猪的内脏之类的开口道:“猪的内脏都可以吃,对普通人来说,都是难得的美味,至少比没有肉食吃,那可都是美味。”

“还有,猪的小肠,在清洗之后,将猪血灌入进去,然后放到蒸笼里面蒸出来,那就是血肠,也是一种不可多得美食。”

“至于猪的大肠,也就是肥肠,多清洗几遍,清洗干净之后,配合着茱萸等炒出来之后,这都是难得的美味!”霍刚没好意思说,他上辈子喜欢吃肥肠,而且最好是稍微带一点点臭味的,一点臭味没有的肥肠,不香。

“像是猪血,猪肝都可以补气血,像是孕妇生了孩子之后,吃点猪血,猪肝都不错,猪蹄之类的弄干净了之后,炖的软烂都是可以补充气血的。”

“对了,猪血还可以作为颜料的添加剂,这个会有人专人研究,你们记录一下就可以了。”

“而猪油,要炼出来之后,放置在阴凉的地方,一整年都不会坏,这对普通的百姓人家来说,他们一年都可以吃到油,补充油水可以让人更加有劲,不管是士兵还是百姓,干活都更有力,人也更加健康。”霍刚指了指猪肚子里面的猪油开口道。

听到这个,王山和吴平两个人都赶忙记录了下来,油水对人是非常重要的,后世人都说吃的清单一点长寿,但是实际上那是后世不缺少油水,但是在古代……连植物油都没有的年代,人类极度缺少油水,这个时候根本不会出现吃的清淡一点长寿的事情。

这个时代,多吃肉才会长寿。

当然,猪油还有另外一个作用霍刚没有说,那就是猪肉可以制作硝酸甘油和硝化甘油。

具体的方法,其实很简单,猪油加烧碱,也就是氢氧化钠,就是小苏打和熟石灰经过处理之后就可以轻松得到烧碱,而后者在整个大汉虽然无法达到工业化制碱,但是却找到了相关的矿床,所以制作出来它并不难。

猪油烧热然后放入烧碱,就可以分离得到肥皂以及甘油。

然后将三份硝酸外加三份硫酸混合四份甘油,制作出来的就是简易版本的硝酸甘油。

这玩意……可以治病,当然也可以用来充当炸药!

不过现在说这个没有意义,因为猪太少了,虽然现在猪已经繁殖了不少,但是还需要一定的推广才行,主要是对大部分百姓来说,猪肉的存储是一个很大的问题。

但是这个霍刚知道啊,做腌猪肉就好了,小时候霍刚他们每年冬天杀一只猪,腌猪肉可以吃一年,几乎都不会坏。

马大厨找来的屠夫手艺很好,而且他也知道是为首领干活,自然是非常的卖力,所有的东西他都按照霍刚的吩咐给处理了,然后在霍刚的指挥之下,马大厨开始将所有骨头上面的肉都剔了下来,纯瘦肉另外放起来,所有的肥油以及肥瘦相间的猪肉全部都切成块,然后放到一个大锅里面。

接着就是烧起火开始炼油,当锅里面的猪油越来越多,而里面的肉变得焦黄的时候,空气里面弥漫着一股独特的香味。

霍刚让马大厨盛了一碗炼好的五花肉出来,金黄的五花肉已经没有油腻的感觉,不用什么调料,稍微撒一点盐,大家都可以闻到一股独特的香味。

霍刚吃了一块,当那熟悉的味道在味蕾开始绽放的时候,霍刚突然有一种想哭的冲动,来了这个世界这么久了,霍刚吃的东西并不好,也就后来才比普通人好一点。

但是说实话,大唐的饭食在霍刚看来,跟后世英国的那些食物也差不多了,总而言之,一言难尽。

虽然精细是够精细的,但是美味,真的谈不上。

至少这个时候的中餐,还没有真正绽放出它的魅力来,当然并不是说这个时候没有美食,而是这个时候的美食很多时候霍刚吃不到啊。

给他们所有人都吃了一块之后,霍刚看着他们笑着问道:“怎么样?还觉得这猪肉是低贱的吗?”

王山他们都不好意思的笑了笑,好不好吃他们一下子就知道,至少他们都觉得这比牛肉和羊肉都好吃……羊肉对这个时代的人来说已经算是奢侈了,虽然有膻味,但是在这个肉都吃不到的时代,膻味这种东西,任何人都不会挑刺的。

可不是后世那么多人觉得吃不了羊肉味是天生的,并不是,纯粹是因为不缺油水。如果一个人从生来就是水煮菜,然后水煮面条,吃的黑面馍馍之类的,根本没有一点油水,见到羊肉你会觉得不好吃?别闹了。

但是羊肉多少是有一些膻味的,而牛肉,更是一言难尽,虽然很多人都觉得牛肉才是贵族吃的,但是霍刚觉得,纯粹是因为牛肉吃不到,人们才这么想。

这是现实,不是武侠电影,随便一个人进了酒楼就可以说,小二,来二斤牛肉。

在古代,牛是绝对不能随便杀的,随便杀牛在隋朝,在大唐都是属于犯法的行为,而能够吃到的牛肉都是来自于意外死亡,或者是老死。

大部分都是老死,已经老的不能耕地了,所以只能吃了,这样的牛肉有多老,可想而知。

跟猪肉这种非常嫩的肉比,那一种好吃,可想而知。

实际上,从科学角度来讲,对于动物肉来说,都是体型越小的动物肉类越嫩,并且营养也越丰富。

“好了,将这些油炸过后的肉渣捞出来,可以包饺子吃。”

“然后讲这些肉和油都倒入一个大瓮。”霍刚指着那些炼制好的油开口道。

马大厨他们将这些肉类都按照霍刚的做法进行了处理,大瓮在后世也使用,这个时代也有,就是烧制出来的,壁很厚的陶器。一半用来盛放水,或者是其他的东西。

将猪油和腌猪肉弄好之后,霍刚就开始教他们炒菜的技巧了,炒菜按照历史至少是宋代后期才开始出现的,因为那个时候的宋代经济非常的发达,民间的生活物资也极大的丰富,植物油和动物油开始变多的时候,人们才有了普通的油用来进行炒菜。

而这个时候,大唐连饭都吃不饱,更不要说油水,怎么可能出现炒菜这种异常奢侈的吃法。

当那些飘着从未有过香味的菜,排骨,等等被端上桌子的时候,几乎所有人都在疯狂的吞着嘴里的唾沫,包括连马大厨他们这些厨师都是如此。

“行了,今天做的菜比较多,你们都留下来吃饭,猪油和猪肉的保存方式你们记号了,然后可以传递出去。”霍刚认真的开口道。

“是。”王山和吴平都点了点头,“首领,羊油可以这样保存吗?”

“可以是可以,但是羊身上的油太少了。”霍刚想了想开口道,“不过倒也是一个保存的方式。”

伍文书屋推荐阅读:精灵宝可梦之拂晓天下安康扶得起的阿斗日月战旗逼妖为良:妖孽殿下来敲门穿越大明,吊打诸国我是范蠡密战桐城农门娇娘来种田武道剑修林辰薛灵韵绑定自残系统:三国第一寿星诞生签到大唐:开局造反当皇帝寒门枭士带着华夏权谋,横扫异世界开海大唐不良人荡宋北宋振兴攻略带着军需仓库穿越古代种田我是关陇老秦人别闹,我在异界古代打造未来城呢穿越者穿越了穿越者皇陵守墓人我老婆大宗师,这谁不躺平误惹绝情冷少某霍格沃茨的魔文教授讨逆风雨大宋皇爷爷请听孙儿一言,不听,滚!抗日之铁血兵王李治你别怂抗战从穿越川军电视剧开始明末逐鹿天下我乃无敌大反派寻唐穿越大康王朝开局介绍人妖,古人傻眼了老子就是要战争大明二十四监明月清风剑无敌天下我在隋唐当暴君从唐开始的克苏鲁大唐第一状元风流三国绯色豪门:高冷总裁私宠妻红色帝国1924我真不是朱三太子人生:从布衣开始天唐锦绣
伍文书屋搜藏榜:官途权倾天下娘子有毒之夫君欲罢不能三国:朕乃大汉忠良董太师盛唐挽歌龙珠之牧神传说无敌六王爷大唐:爵位继承无望,只好当纨绔无敌三公子讨债宝宝,怪医娘亲锦绣阖欢大明公务员冷酷夫君好撩人红楼之旁支贵族全民领主:我的农民有点猛纨绔子弟变形记烈焱长歌大明:开局炮轰努尔哈赤邪王的倾城狂妻:鬼妃天下抗战之中国远征军开局送老婆,她是宰相千金皇叔,不可以混在大宋江湖的日子开局狙了个大佐大秦:有子扶苏穿越1630之崛起南美汉末一闲人我在虞朝有钞能力大唐再起日谍克星锦衣夜行盗墓太子妃【完结】师娘,我不想努力了金堤永固我是关陇老秦人国士无双:从皇后寝宫开始签到谢家有女最强医仙混都市世子黜龙南北朝打工皇帝天才萌宝神医娘亲萧然王爷要崩溃!娶个王妃是傻子!江户旅人红楼士从原始部落到清末秦时明月之人宗门徒醉红颜,倾王妃杀机较量清末小旗兵龙腾中华绝世极品兵王
伍文书屋最新小说:包青天断案传奇故事汇从上山到上朝红楼梦之庶子贾环天幕盘点短视频:帝王裂开大秦:开局告诉嬴政得了肺炎穿越三国当刘备三国全是我岳父,这仗该如何打?三国,从黄巾起义开始世子贤婿,快请上位!穿越大汉,请叫我冠军侯他哥跨时空的墨香:秘境之旅未来世界的我回到三国大秦:开局扶苏被贬,忽悠他造反红楼之花不语折需折镇国小公爷仙武水浒,打造最强水泊梁山四方志保家卫国唐时风云之勇者无畏三国前传大汉与罗马国公很厉害?看我杀出一个皇位来打脸甲子异种异界争霸:我能召唤神将大唐:李二别阴我,我是你姐夫北靖王:从纨绔世子开始魂穿古代我要家财万贯亨利:一个传奇国王的啼笑姻缘一龙二凤三小猪,四痞五秀六和尚无始皇口谕,不得踏入银河边关丝路长河古代旱灾:官府献祭美女,我全收将门大逆子飞行员牺牲后的灵魂之旅双穿:开局买下美女丫鬟逍遥悍匪,女帝求我出山这个萌娃竟然是大明太孙朱雄英坐拥天下,当个奸臣怎么了?满门战死化身毒士:女帝劝我善良大秦始皇帝:你就当我真死了吧!穿越德国1370徒手建立美联储无双帝业白话资治通鉴:历史故事轻松懂穿到荒年,啃啥树皮我带全家吃肉大明英雄之征战四海短视频:震惊诸天万界天才美术生宋朝再就业开局闯锦衣卫诏狱:蓝玉我保定了穿越大乾当王爷三国:从新野开始曹操赤壁失利,我来救场统一华夏